奈良の生駒を中心にオーガニックのお弁当をお届け

環境や人に負担の少ない有機質な食材を選んでいます

Bioscapeのこだわり

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野菜は、日本ではまだまだ珍しいオーガニックの種(固定種・在来種)から育った自然農法の近郊野菜。また、できる限り環境に負担をかけない方法で育てておられる農家さんの野菜をメインに使用。

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野菜以外の材料もオーガニック認定を受けたものを使用。

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調味料は伝統製法で仕込まれた発酵調味料を使用。

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国産鶏肉は抗生物質非投与、及非遺伝子組み換え飼料で育てられたものを使用。たまごは平飼いたまごの有精卵を使用。

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遺伝子組換え食品、人工甘味料、添加物 、砂糖、乳製品、小麦粉は使用しておりません。

* 小麦粉はVegan弁当で使用する場合がございます。

近郊農家さん・食材店

  • 矢戸田自然農園
    赤穂農園
    まつなが農園
    ひらひら農園
  • 五ふしの草
    伊賀有機
    米澤農園
    Eminini Organic Farm
  • マルシェノグチ
    ハト畑
    RedRice自然農園
    かんとりい

その他使用している材料

無農薬・有機栽培

玄米【ささにしき米】
(ゆきの農園・滋賀県産)
野 菜
(矢戸田自然塾、五ふしの草)
ハーブ類
(ひらひら農園)
スパイス
(Vox、エヌハーベスト)
レモン、りんご等
(無茶々園、三尾自然農園、おぐら農園)
豆類、オートミール等
(アリサン、桜井商事等)

調味料

お醤油
丸中醤油
みりん
三河みりん
純米富士酢、白ワインビネガー(ミトク)、バルサミコ酢など
糖 類
主にオーガニック生はちみつ
浜御塩(長崎県産)、天日塩
白胡麻油(九鬼)、EXVオリーブオイル(Alisan,Sabo)、ごま油(山田製油)
自家製
味噌、ポン酢、塩麹、甘麹、梅干し、ピクルス類、ドレッシング類など
近郊の小魚(魚屋:魚伊勢さん)